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作った記録です。不定休で午後3時に更新

その他の菓子

ティラミス

【作った日:2017年9月25日】 マスカルポーネが4割引になっていたので買わずにいられなかった。 材料 マスカルポーネ 100g 卵 1個(M以下) 砂糖 20g 濃く出したコーヒー 150ml 洋酒 お好みで チョコレートケーキ 1個(てきとう) ココアパウダー…

かぼちゃプリン

【作った日:2017年9月13日】 頂き物のかぼちゃがゴロゴロ転がっていたので作ってみた。 かぼちゃプリン、1回作ってみたかったのであります。 レシピはこちら。 『歩粉』の焼き菓子レシピノート 作者: 磯谷仁美 出版社/メーカー: 主婦と生活社 発売日: 2012…

琥珀糖〜生姜シロップ〜

【作った日:2017年7月初旬】 前に話題になっていた琥珀糖。 その時まで琥珀糖の存在を知らなかったのだけど、見れば見るほど綺麗で自分でも作ってみたくなった。 生姜シロップ使用。 寒天作って干すだけだよね? という安易な考えからテキトーに。 しかし私…

ヌガーグラッセ

【作った日:2017年8月14日】 この夏絶対に作りたいと思っていたヌガーグラッセ。 これまた食べたことはないんだけど、ツイッターでタイムラインに何回も出てくる画像を見ていたらどうしても食べてみたくなってしまった。 色んなレシピを見て何となく要領は…

杏仁豆腐

【作った日:2017年7月20日】 この時のあんずは全部で9個。 そのあんずの種を使って杏仁豆腐を作ってみることにした。 本物の杏仁。高まる期待。 今回はあんずのコンポートをかけて食べたかったので、甘くない分量で。 そして柔らかな口当たりになるよう、…

コンポートでゼリーとジュース〜あんず/すもも〜

【作った日:2017年7月18日】 半額でゲットしたあんずと 頂き物のすもも(黄色いのはマクワウリ) とりあえず味見でひとつずつ食べて見たんだけど、どちらもそのままでは全然美味しくなかった。 とにかく甘くない。そして酸っぱ味と渋み。 パッケージに「杏…

バニラアイスクリーム

【作った日:2017年8月3日】 今まで、うまく作れたことがないもののひとつ、アイスクリーム。 いっつも原因は明白で、かき混ぜるのをうっかり忘れてカチカチにしてしまうから・・・。(あほなの?) このブログをはじめてから、昔うまく作れなかったものを改…

ごはんでせんべい〜ハイビスカス/青のり〜

【作った日:2017年5月30日】 先日作ったコレ ↓ dangomushinmaking.hatenadiary.com から間を置かず、今度はハイビスカス塩と青のりをそれぞれミックスしておせいんべいを作ってみた。 ハイビスカス塩は沖縄のお土産。 www.shop-ma-suya.jp その名も「ごはん…

ごはんで揚げせんべい〜ごぼう味〜

【作った日:2017年5月26日】 お米をたくさん購入してしまい、余っている我が家・・・。 お義母さんが大量に購入した小麦粉は片付いたので今度は米をどうにかせねば、と躍起になっている。*1 色んなものを参考にして、せんべいを作ってみた。 お米だけで作れ…

ヨーグルトプリン

【作った日:2017年4月21日】 焼きメレンゲに続き、卵白のお菓子。 しっとり、軽やか! ヨーグルトのお菓子 作者: 本間節子 出版社/メーカー: 池田書店 発売日: 2010/05/25 メディア: 単行本(ソフトカバー) クリック: 11回 この商品を含むブログ (1件) を見…

クレマ・カタラナ

【作った日:2017年3月29日】 タビーさん(id:withTora)にいただいたこの素晴らしい本! r-tsushin.com 読んでるだけでも勿論スーパー楽しいし、素人の私なんかが聞いたことないような言葉がたくさん出てきて、世界の広さを感じる。 無知で良かった。(良く…

ヨーグルトまんじゅう

【作った日:2017年3月27日】 私はまんじゅうの皮を作るのが苦手です。 dangomushinmaking.hatenadiary.com 肉まんの皮もうまく作れた試しがない。 dangomushinmaking.hatenadiary.com 同じ轍は踏むまいと、気合を入れて挑戦。 生地と、前日に作っておいたヨ…

ランゴ・オ・ショコラ~下生地なし~

【作った日:2017年3月21日】 これはもう、チョコレートとアルコールが好きな人に絶対におススメしたい。 嗚呼・・・私が撮った写真では美味しさを伝えきることが出来ないのが無念。 ラム酒と赤ワインがたっぷり入っている。 魅惑の食べ物。 自制心がなけ…

伊予柑サワークリームパイ

【作った日:2017年3月14日】 サワークリームはパイ生地に練り込んである。 この時↓ dangomushinmaking.hatenadiary.com の、自家製冷凍パイシートを使って、伊予柑パイ。 だいぶ前の残りだな・・・。 そんなに前のものは人には出せないので、自分で食べます…

ババ

【作った日:2017年2月27日】 【食べた日:2017年3月3日】 熟成ケーキ: 寝かせた時間だけ美味しさ深まる 作者: 磯貝由恵 出版社/メーカー: 河出書房新社 発売日: 2014/11/18 メディア: 大型本 この商品を含むブログを見る この本を読んでいると、どれもこれ…

金柑お餅ホットケーキ

【作った日:2017年2月21日】 今年のお正月、実家でごろごろしてた時にテレビから流れてきたこれ。 (ここにリンクを貼っていましたが、どうやらページが削除されたよう。サーバーを維持するのに受信料が足りないのか・・・?NHKは皆様の受信料で成り立って…

金柑ショコラとギモーヴショコラ〜2017バレンタインデー〜

【作った日:2017年2月13日】 バレンタインの前にマツコの知らない世界でチョコレートの世界(楠田絵里子先生)を観てしまい、今年のバレンタインはギモーヴショコラだ!と心に決めた。 その前に、今年は金柑ショコラを作るぞ!と、意気込んでしまったので、…

いちごジャムのショートケーキ

【作った日:2017年2月10日】 この生クリームは私が救わなければ・・・・!!! と、思ったか思わなかったかはさておき*1、割引シールが貼られていた生クリームがあったので買ってきた。 最近、自分の中で生クリームに対するハードルが下がってきているのを…

クレームブリュレ

【作った日:2017年1月5日】 帰省していたお正月の間に、いくつか○△的な食べ物を作りました。 2017年、一発目はクレームブリュレ。 実家にはバーナーがあるので、それを使ってやろうヘッヘッヘ、と、前から企んでいたのですイッシッシ。 実家にはココット皿…

栗大福(小)〜こしあん〜

【作った日:2016年12月22日】 栃餅のイメージで栗餅を作ってみました。 中に栗が入ってるんではなくて、お餅側に栗の粉を混入させた。 もち粉と栗粉を一緒にしてから練って蒸し上げてみた。 餡を入れて餅を丸めるのは、子供の頃に祖母に仕込まれたのでなか…

繕い裁つ人のチーズケーキ〜グレーテルのかまど〜

【作った日:2016年12月19日】 dangomushinmaking.hatenadiary.com 前に↑を作った後、NHKのグレーテルのかまどで繕い裁つ人のチーズケーキの作り方をしていて、必ずリベンジすると誓った。 www.nhk.or.jp 作ります。 レシピ通りに・・・ レシピ通り・・・ レ…

生クリームオムレット

【作った日:2016年12月12日】 モンサンミッシェル風オムレツに小麦粉、水分、油分を少し入れて作ったオムレット生地に生クリームを挟んで食べた。 卵一個で、15cのスキレットちょうど。 蓋をしてじっっっっっくり焼き。 ひっくり返す時だけ、今年トップ5に…

豆乳もち

【作った日:2016年12月8日】 濃〜〜〜い豆乳が余ってたので、作ってみた。 片栗粉で作ったわらび餅みたいなやつ。 濃い豆乳だったので、豆腐に抹茶かけてる気持ちになった。 決して不味くはない。 決して不味くはなかったけれど・・・豆乳鍋や、汲み上げ湯…

ミルクフラン

【作った日:2016年12月5日】 洋梨のチョコフランを作る時に見つけた「ミルクフラン」と云うお菓子。 私はパングラタンとかフルーツグランが苦手なんだけど、見てたら美味しそうだな〜と思えてきたので作ってみた。 材料を混ぜてレンチンするだけ。めちゃく…

ティラミス〜水切りヨーグルトで〜

【作った日:2016年11月18日】 ヨーグルトをどうにかお菓子にして食べたくて、そうだ、ティラミスにはならないかしら、と、ググってみたら、結構みんなやってるのね。 このレシピを参考に作ってみた。 cookpad.com 私は、代用、とかはあんまり信用してないけ…

卵ロールケーキ〜生クリーム〜

【作った日:2016年11月16日】 前回のリベンジも兼ねて。 dangomushinmaking.hatenadiary.com めらめら。(リベンジに燃えている) 前回、カスタード生クリームを使ったけど、今回は本の通りに、生クリームのみ。 生クリーム自体実はそんなに得意ではないの…

フローズンヨーグルト

【作った日:2016年11月12日】 この寒いのに、フローズン。 いや、寒いからこそ、コタツでフローズンなのです。 なな福さん(id:sitaiwakachi)のフローズンヨーグルトを見る度に、食べたいなぁ食べたいなぁと思っていたんだけど、夏は作りそびれてしまった…

卵ロールケーキ

【作った日:2016年10月31日】 私にとって、ロールケーキ(とかジェノワーズ系)は鬼門。 でも、きっと、丁寧に作ればうまくいくはず!と、懲りずに作ってみることにした。 生地はこちら。 おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に…

繕い裁つ人のチーズケーキ〜もどき〜

【作った日:2016年8月8日・9日】 先日「繕い裁つ人」という映画を観て、どーしてもどーしてもど〜〜〜しても食べたくなったチーズケーキ。 中谷美紀さんがめちゃくちゃ美味しそうに食べるチーズケーキ。 この映画は中谷美紀の美しさとチーズケーキを見る映…

ザッハトルテ

【作った日:2016年7月12・13日】 冷蔵庫にあんずジャムが余っていたので、これはどうしてもザッハトルテだ、と思い作ってみた。 あんずジャムって、ちょっと欲しい時がある*1んだけど、買うほどではないんだよなぁ、と。 この余ってたジャムは、ヨーグルト…

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