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作った記録です。不定休で午後3時に更新

焼き菓子

グラノーラ〜米とクルミ〜

【作った日:2017年8月18日】 お米がたくさん家にあるので、今年新米を食べることが出来ないのは確実。 大量の小麦粉を頑張ってやっつけた私なのだから、お米だってやっつけられるはず・・・! そーいうわけでお米でグラノーラを作ってみた。 お米の下準備 …

グラノーラ

黒糖の入ったグラノーラを作った記録

プディング・オ・ショコラノワール

【作った日:2017年6月28日】 私の癒し本、小嶋ルミさんの「とっておきのチョコレートのお菓子」から、今回はこの表紙のお菓子を。 とっておきのチョコレートのお菓子 (Sweet sweets series) 作者: 小嶋ルミ 出版社/メーカー: 成美堂出版 発売日: 2001/12/04…

宇治金時シフォン~スクエア・抹茶リキュールで~

【作った日:2017年6月29日】 おひるねこさん(id:mococaramel)のブログで見てずっと作ってみたかったスクエアシフォンケーキ。 mococaramel.hatenablog.com あれからどれほどの時が流れたでしょうか・・・ *1 ずっと放置されていた桜の塩漬けがあったので…

グランマルニエガトーショコラ〜グランマルニエなし・・・・〜

【作った日:2017年6月21日】 私の癒しはお菓子のレシピ本を読むことなんですが、このチョコレートのお菓子の本を読んでいると、本当に本当に癒されます。 とっておきのチョコレートのお菓子 (Sweet sweets series) 作者: 小嶋ルミ 出版社/メーカー: 成美堂…

焼きメレンゲ〜リベンジ編〜

【作った日:2017年6月16日】 レモンのタルトレットを作った残りのメレンゲでリベンジをした。 ↓失敗焼きメレンゲ dangomushinmaking.hatenadiary.com はいっ! おおおおおおおおお〜〜〜〜〜〜〜!(自分で感動しすぎ) でもだってほら。 ツ・ヤ・ツ・ヤ! …

レモンのタルトレット

【作った日:2017年6月16日】 マルベリータルト、クラフティの残りのタルト生地とアーモンドクリームを使って、レモンタルトを作った。 タルト生地もアーモンドクリームも、冷凍しておいても忘れてしまうからね・・・。 忘れないうちに解凍して使ってしまお…

フィナンシェ(アーモンド風味)

【作った日:2017年6月13日】 小嶋ルミさんのフィナンシェを作ってみた。 おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に 作者: 小嶋ルミ 出版社/メーカー: 文化出版局 発売日: 2004/04/01 メディア: 単行本 購入: 14人 クリック: 120回 …

グミの実とジューンベリーとマルベリーのクラフティ〜ジューンベリージャム〜

【作った日:2017年6月12日】 マルベリーに続いて手に入れたグミの実とジューンベリー。 はじめまして。 はじめまして。 せっかくなので、余ってたマルベリーと一緒にクラフティにしてみた。 先日のタルト生地の余りを使って・・・。 出来た はじめましてだ…

マルベリータルト

【作った日:2017年6月7・8日】 産直で見つけた桑の実。 初めまして食材。 桑の実って、中々お目にかからなくないですか? 私の実家も昔は養蚕してたって言ってたので、もしかしたら家族はみんな食べたことあったかな?あるよね、きっと。 味が思ったよりも…

おからのケーキ

【作った日:2017年5月22日】 冷凍庫でハバを利かせている おからを使わねば・・・・、とおからケーキを作った。 レシピはこちらから。 まいにち食べたい“ごはんのような“ケーキとマフィンの本 作者: なかしましほ 出版社/メーカー: 主婦と生活社 発売日: 20…

きび砂糖のカントリーケーキ

【作った日:2017年5月19日】 この本に載っているきび砂糖のカントリーケーキ。 おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に 作者: 小嶋ルミ 出版社/メーカー: 文化出版局 発売日: 2004/04/01 メディア: 単行本 購入: 14人 クリック: …

栗の粉のクッキー〜ブタとイヌ〜

【作った日:2017年5月18日】 お菓子道具、持ってるけど使わずにいつの間にか時間が過ぎている問題。 買ってから1度も使って居なかったブタとイヌの型抜き。 dangomushinmaking.hatenadiary.com この時のパート・シュクレがまだ冷凍庫に眠って居たのです。 …

カステラ〜はじめての成功〜

【作った日:2017年4月28日】 カステラ迷子になっている私。 過去2回、(1回目・2回目)どちらもうまく出来なくて、そもそもカステラってどんな食べ物でしたっけ?という状態に陥っていた。*1 もうカステラはいいや・・・ と、思ってたんだけど、おひるねこ…

フラップジャック〜がちまい家〜

【作った日:2017年4月26日】 ずっと食べたかったフラップジャックを作った。 フラップジャックはとっても簡単。 オートミール、小麦粉、溶かしバター、糖(本当はゴールデンシロップ(憧れ)だけど)を混ぜて型に敷き詰めて焼くだけ。 色々作ってみたいレシ…

焼きメレンゲ〜うまくいってない〜

【作った日:2017年4月19日】 何やかんやで卵白が溜まっているのでこれはそろそろシフォンケーキ?と、思ったけど、3月に買った絞りの口金を使いたい病に侵されていたので、焼きメレンゲを作ることにした。 出来た。 茶色! 焼成は本の通りにしたんだけど、…

バニラケーキ

【作った日:2017年3月27日】 じゃんっ。 定番になっているバニラケーキ。 この日も頭(?)の割れ目辺りがカスタードっぽい。 簡単にさっと作れて、いつも美味しいと言ってもらえて、しばらくするとまた所望される。 メロンパンを所望されてた時は「作るの…

伊予柑サワークリームパイ

【作った日:2017年3月14日】 サワークリームはパイ生地に練り込んである。 この時↓ dangomushinmaking.hatenadiary.com の、自家製冷凍パイシートを使って、伊予柑パイ。 だいぶ前の残りだな・・・。 そんなに前のものは人には出せないので、自分で食べます…

ババ

【作った日:2017年2月27日】 【食べた日:2017年3月3日】 熟成ケーキ: 寝かせた時間だけ美味しさ深まる 作者: 磯貝由恵 出版社/メーカー: 河出書房新社 発売日: 2014/11/18 メディア: 大型本 この商品を含むブログを見る この本を読んでいると、どれもこれ…

柚子パウンドケーキ〜バターなし〜

【作った日:2017年2月16日】 お義母さんが作っておいてくれた柚子マーマレード(めっちゃあって持て余している(毎年))を使ってパウンドケーキを。 バターなしでおいしい ケーキとマフィン: 植物油を使うから作りやすくて、ふんわり、かろやか 作者: 吉川…

ヌーシャテルチーズケーキ〜図らずも2層〜

【作った日:2017年2月7日】 私はチーズが大好きで、食べたことのないチーズが安くなっていると買ってくることが良くある。 この時はヌーシャテル。ハート型の白カビチーズ。 たっぷりあったので、チーズケーキにしてみた。 レシピは、グレーテルのかまどの…

酒かすクラッカー〜強力粉で〜

【作った日:2017年1月26日】 お義母さんのおやつを切らさないようにしようシリーズ。 まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとクラッカーの本 作者: なかしましほ 出版社/メーカー: 主婦と生活社 発売日: 2012/01/20 メディア: ムック 購入: 2人 クリッ…

金柑ケーキ〜雪だるま子と〜

【作った日:2017年1月23日】 3月になって、すっかりと暖かくなってきた。 このお菓子を作ったのは1月。たくさん雪が積もっていた時だった。 頂き物の金柑を甘露煮にしておいたものを使ってケーキ。 dangomushin.hatenablog.com ↑そのままでも美味しいけど、…

豆乳きな粉ビスケット

【作った日:2017年1月20日】 この時期はお義母さんへクッキーを切らさないように作っていたのであった。 ハイキー女子写真的な。(ガラじゃない) モノクローム。 途中まで、レシピの通りに型抜きしていたけど、これがまたモロッとした生地というか何という…

ダブルチョコのショートブレッド

【作った日:2017年1月16日】 まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本 作者: なかしましほ 出版社/メーカー: 主婦と生活社 発売日: 2009/10/23 メディア: ムック 購入: 18人 クリック: 450回 この商品を含むブログ (67件) を見る パラパ…

人参スティック

【作った日:2017年1月15日】 お正月、去年の秋だったかに図書館にリクエストしていた本がやっと到着した。 まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本 作者: なかしましほ 出版社/メーカー: 主婦と生活社 発売日: 2009/10/23 メディア: ム…

魔法のキャラメルりんごケーキ

【作った日:2017年1月6日】 昨年10月に、母親が「買ってみたけど作らないのであんたにあげる」と言っていた本。 魔法のケーキ plus 作者: 荻田尚子 出版社/メーカー: 主婦と生活社 発売日: 2016/09/09 メディア: 単行本 この商品を含むブログを見る 10月は…

シュトレン〜レーズンなし・チョコブルーベリークランベリー入〜

【作った日:2016年12月6日】 本当は、10月の終わりに作ろうと思ってたやつです。 でも、先送り先送りして、結局12月。 たっぷり2か月くらい熟成できたらいいなぁと思ってたけど。 dangomushin.hatenablog.com シュトレンについての思い(思い?)はすでにこ…

繕い裁つ人のチーズケーキ〜グレーテルのかまど〜

【作った日:2016年12月19日】 dangomushinmaking.hatenadiary.com 前に↑を作った後、NHKのグレーテルのかまどで繕い裁つ人のチーズケーキの作り方をしていて、必ずリベンジすると誓った。 www.nhk.or.jp 作ります。 レシピ通りに・・・ レシピ通り・・・ レ…

オートミールとチョコとアーモンドのビスケット〜暮しの手帖72・2014年10-11月号〜

【作った日:2016年12月14日】 先日読んだ本に、フラップジャックという食べ物の作り方が載っていて、どうしても作りたくなったので、オートミールを買ってきた。 フラップジャックを作るつもりだったのに、こうなった。 生地を伸ばして焼くだけのビスケット…

シナモンスティック〜ではなくて、クッキーバージョン〜

【作った日:2016年12月9日】 美味しい美味しいといのっちがすごく気に入っていたあれ。 dangomushinmaking.hatenadiary.com これ。 これを、スティックじゃなくて、ひらたくして作ってみたらどうか、と提案があったので、そうしてみた。 右下の方は、焼けて…

栗の渋皮煮のタルト

【作った日:2016年12月12日・13日】 私が今住んでいる場所は、栗の産地です。 道端に野良栗みたいなのもいっぱい生えてるし、昔からのおうちは栗の木が庭に生えているとこが多いようです。 栗農家さんでなくとも、おっきな栗がゴロゴロです。 我が家に栗の…

生クリームオムレット

【作った日:2016年12月12日】 モンサンミッシェル風オムレツに小麦粉、水分、油分を少し入れて作ったオムレット生地に生クリームを挟んで食べた。 卵一個で、15cのスキレットちょうど。 蓋をしてじっっっっっくり焼き。 ひっくり返す時だけ、今年トップ5に…

おからクッキー〜暮しの手帖72・2014年10-11月号〜

【作った日:2016年12月7日】 このおからクッキーは「おからパウダー」を使うなかしましほさんのクッキー。 作りたいなぁと思いつつ、おからは買えど、おからパウダーをわざわざ買うタイプではない私はずっと作りあぐねていた。 が、先日、自分でおからパウ…

洋梨のチョコレートフラン〜おまけの猫クッキー〜

【作った日:2016年12月2日】 たくさん洋梨をいただいたので、1回作ってみたかった洋梨のタルトを。 せっかく美味しい洋梨だったので、生で乗せようかなぁとも思ったけど、私は煮てくたっとした果物のが好きなのでそのように。 それに生の洋梨は思う存分食べ…

きらず揚げず〜生おからのクッキー〜

【作った日:2016年12月1日】 「きらず揚げ」は全国区だと思ってた愛知ローカルあるある。いや、今や全国区か・・・?*1 きらず揚げって、20年よりも前からあったような気がするんだけど、いしかわ発なんだろうか・・・? recipe.rakuten.co.jp バリバリと歯…

りんごとカスタードのタルト〜バター不使用〜

【作った日:2016年11月28日】 これを作った時の残りのリンゴを煮ておいて、タルトを作りました。 タルト生地は、この本から。 バターなしでおいしい パイとタルト: 折り込みなし、休ませ時間なし 毎日つくりたくなる 作者: 吉川文子 出版社/メーカー: 誠文…

バニラケーキ〜上白糖で〜

【作った日:2016年11月24日・26日】 dangomushinmaking.hatenadiary.com このバニラケーキ、いのっちが甚く気に入りリクエストされた。 美味しいのもさることながら、スーパー簡単に作れるのが良い。 今回は、2回目に作った時よりも、粉を入れてから更に混…

りんごのサワークリームパイ

【作った日:2016年11月25日】 食品庫に、悪くなりそうなりんごがあったので、りんごのタルトを作るついでに、この時のパイ生地にりんごを乗っけて簡単アップルパイ。 シンプルに、りんご、グラニュー糖、バター、のみ。 重ねた薄切りりんごの両面にグラニュ…

木の実とチーズのサワークリームパイ

【作った日:2016年11月21日】 珍しくサワークリームを買ったので、何か作りたくて、どっかで見たサワークリームパイを作ることにした。 持ってる本の中にレシピが載ってたと思うんだけど・・・・と、一生懸命色んな本を探しまくって、ストックしてるレシピ…

ブリニ

【作った日:2016年11月10日】 オレンジタビーさん(id:withTora)に頂いたそば粉入りパンケーキミックスで、ブリニを作りました。 withtora.hatenablog.com ↑むしろ、こっち。タビーさんのブログを見て!!! と、いう気持ち。 盛り付けが苦手な私の精一杯…

バニラケーキ〜きび砂糖と上白糖〜

【作った日:2016年11月7日・9日】 もうひとつ食べたくなる 軽やかな焼き菓子 作者: 吉川文子 出版社/メーカー: 家の光協会 発売日: 2013/11/11 メディア: 単行本 この商品を含むブログを見る こちらの本からバニラケーキを。 卵と砂糖を湯煎にかけながらま…

ゆっくり発酵スコーン〜コーングリッツ/玄米粉&チョコ〜

【作った日:2016年10月26日〜】 発酵スコーンは前も作ったけど美味しいと、もう1回作りたくなる。 今回は、コーングリッツ入りと、玄米粉&チョコ入りを。 コーングリッツ おひるねこさん(id:mococaramel)の この記事 mococaramel.hatenablog.com を読んで…

スフレチーズケーキ

【作った日:2016年10月13日】 実家の父の誕生日が近いということで、父親の好きなチーズケーキ。 前にも作ったこの本のレシピから。 おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に 作者: 小嶋ルミ 出版社/メーカー: 文化出版局 発売日:…

ナツメグクッキー

【作った日:2016年10月11日・12日】 先日帰省してた時に、友達に会うので、手土産にどっさりとクッキーを焼いた。 作り方はシナモンスティックと同じようにしたんだけど、というか、途中までシナモンスティックのつもりで作ったんだけど、シナモンじゃなく…

軽やかガトーショコラ

【作った日:2016年10月7日】 記事にするのが随分と遅くなった*1けど、前に何回か作ったこのガトーショコラと同じ、吉川文子さんのガトーショコラ(前のとはレシピが違う)。 バターなしでおいしい ケーキとマフィン: 植物油を使うから作りやすくて、ふんわ…

ゆっくり発酵スコーン〜バター50gと、バター70g〜

【作った日:2016年10月2日〜5日】 ゆっくり発酵スコーンとざっくりビスコッティ 作者: 高橋雅子 出版社/メーカー: PARCO出版 発売日: 2008/04 メディア: 単行本 購入: 3人 クリック: 26回 この商品を含むブログ (14件) を見る この本から、プレーンスコーン…

シナモンスティック〜とお誕生日プレゼント〜

【作った日:2016年10月2日、8日、11日】 実はもう、何度も作っているこれ。 食べた人が皆美味しいと言ってくれて、 私も嬉しい。 実家でも作った。 その時はこの倍の量作った。(おおよそ鉄板1枚分がレシピの分量) 友達の子供たちが両手に持って食べまく…

プチガレット〜というかプチじゃない〜

【作った日:2016年9月26日】 突然ですが、私はガレット・ブルトンヌが大好きです。 外側はカラッと、でも中はほろりと少ししっとり・・・。思い出すだけで美味しい。 そんなに色んなところで食べたわけではないけど、お店によってねっちりした食感だったり…

ブルーベリークランブルケーキ

【作った日:2016年9月21日】 半額で手中におさめたブルーベリーを使ってどうしてもお菓子を作りたくなった。 今日の夜、ブルーベリーのケーキを作ろうと思う。ヨーグルト風味かクリームチーズ風味か・・・それともプレーンか・・・上にクランブルを乗せるの…

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