food

カレーと辛いシシトウ

<先日のご飯> 夏野菜と大豆とひき肉のカレー。 トマトたっぷりとナスとピーマン入り。 あと、玉ねぎもたっぷり。 ひき肉はトリプルミンチっていう、うし・ぶた・とりの三巴。値札シールに「ハンバーグ用」って書いてあるんだけど、今までハンバーグにして…

今年二回目の京都

十六日朝、初盆の法要でお寺に行った。 曹洞宗の法要はとても賑やかで、何種類かの鳴物を鳴らしまくる。 静かに始まり、段々と「盛〜り上がってキタぜーーーー!!!」って感じで激しくなるので、それを聞いていると、私はロック魂を感じてしまいます。 私た…

アンチョビ

<今日の晩御飯> 宿儺(スクナ)かぼちゃの煮物 トマト キャベツと豚肉の炒め物(塩胡椒に少しだけオイスターソース) シシトウと伏見唐辛子のグリル 早ゆでクルル シシトウ、今年は良く雨が降るからか少ないけど、それでもやっぱりたまにめちゃくちゃ辛い…

夏のワラビ

夏のワラビ

たまにお酒を飲むのが良い。

<今日の晩御飯> 強めの唐揚げ 茄子の焼き浸し ポン酢きゅうり らっきょうの漬物 春雨の和え物 それに日本酒。写真なし。 一合ちょっとで気持ちよく酔っ払って今に至る。 飲み会に参加しまくっていた*1二十代前半の頃、強いお酒をたくさん飲んでも全然平気…

ゴーヤそうめん

<今日のお昼ごはん> 今年は各所からそうめんが送られてきており、もうそうめんを置く場所がない我が家。*1 いのっちもお義母さんもそんなにそうめんを食べないのにどうしろと・・・・? 私もそんなに食べたい方ではないけど、あるものは食べなければ。 今…

ドライトマト

八月三日、めちゃくちゃに晴れていたのでドライトマトを作ってみた。 うちのミニトメイトは、赤とオレンジ。 作り方はとっても簡単。 半分に切って干すだけ。 塩を振ったりしても良いらしいけど、私はそのまま。 半割りだと、天気の良さそうな日を狙って三日…

冷汁

<昨日のお昼ごはん> 初めて冷汁ってやつを作ってみた。 白だし、顆粒和だし、味噌、塩もみしておいたきゅうり、擦り胡麻、しょうが、青紫蘇、ミョウガ。 飾りにきゅうりの花。 冷汁初体験。ご飯をさらさら食べることが出来てとても良かった。 ついでにきゅ…

平凡な夏の日

今日は朝からものすごい青空だった。 夏! ものすごく天気が良かったので、干しトマトと干し茄子を作ってみた。 外でごそごそした後はお義母さんの作ってくれた青じそジュースを。 このピンク色がめちゃくちゃ可愛いし、味も爽やかでとっても美味しい。 赤し…

干したきゅうり

<いつかの一皿> タイトルまま。 干したきゅうりです。 この時はちょっと干し時間長すぎで乾燥しすぎちゃいましたが。えへへ。 なな福さん(id:sitaiwakachi)の干しきゅうりとちくわの和え物を作ってみました。 sitaiwakachi.hateblo.jp 干したきゅうりっ…

再び海側へ(七月三十日)③

前回、前々回の続きです。 dangomushin.hatenablog.com dangomushin.hatenablog.com 十九時三十分近く。 私たちの横でレジャーシートに座った家族連れが「もうすぐ上がるね〜!」と言ってくれたことで打ち上げ開始時刻を知る。 数分後。 あっ・・・・そっち…

再び海側へ(七月三十日)②

前回↓の続きです。 dangomushin.hatenablog.com 二週連続で舞鶴に向かってしまった。 大きな客船!! 海が見えるとテンションが上がっちゃいますね。 田 水 家 山 の、並び。 うちの近くを流れている川。ここまで来てるのか・・・・。 そんな道を走り、お腹…

今日のブランチ

何回も書いている気がするけど、ケチャップ*1とマヨネーズを混ぜたオーロラソースにスライスチーズを乗っけてトーストするだけで美味しい。 自由に色々なものが描けるように様になったらどんなに楽しいだろうなぁ、と思う。 *1:今日は余ってたピザソースにし…

金時草と栄螺

初めまして食材 金時草。 そういえば今までも売り場でみたことある様な、ないような。 食べたのは初めて。 湯がいておひたしにしました。 底に溜まってるのが少しだけ見えてるけど、だし汁がものすごく綺麗な紫?というかピンク?になりました。 その色を生…

卵入り肉まんとか

私には食べるのは大好きだけど、作るのは苦手な料理がある。 それが、肉まん。 高校の実習で肉まんを作った時にはものすごくふかふかで美味しいものが出来たのに、後日、同じものを家で作ってみたらイマイチ膨らみが悪く。 その時から何度か挑戦したけれど。…

おかひじき

先日、家から少し離れた場所にある産直で、探し求めていたものを見つけた。 おかひじき!!!! 皆さんが食べてるのを見て、ずっと食べてみたかったんです。 でも一度も店頭で見たことがなくて。 「おかわかめ」は売ってるのを見たことがあったんだけど(そ…

けしからん丼

今日は所用で海側に行った。 うっすら見える天橋立。 からの トンネル抜けて 火力発電所を越えて 海水浴を横目に・・・・・・ お昼ご飯(とれとれセンター)に辿り着きました。 とれとれ寿司・・・・・・・・・!!!!!!!! えんがわ、焼き牡蠣、蟹味噌…

ドラえもんの映画

<今日の晩御飯メニュー> 水晶鷄 棒棒鶏 スモークサーモンと玉ねぎのサラダ ミニトマト カツオのお刺身 肉じゃが 写真なし。 サラダっぽいものばっかり。 最近、いのっちが夜、毎日AbemaTVでドラえもんの映画を観ている。 一緒に観よう、と言われて一緒に観…

笊を求めて三千里

今日はミニトマトがたくさん採れた。 オレンジトマト赤トマト。 ミニトマトは順番に色んでいくので助かる。 <最近買ったもの2> ざるふたつ。 迷いに迷って買ったふたつ。 毎日たくさん生る夏野菜をドライ野菜にしてやろうと購入。 手始めに、きゅうり。 …

イチゴの刻印

今日の晩御飯は、カレーと肉じゃがになってしまった。 この煮崩れた肉じゃがを見よ 仙台麩ってやつを買ってみたので、パッケージ裏に書いてあった通り、肉じゃがにしてみた。 肉じゃがじゃなくても良かったかな・・・。 ゴールデンカレー甘口。 日本のカレー…

果物

昨日、買い物に行った時に出会ったスイートスポットだらけの半額バナナ。 お義母さんと二人でめっちゃテンション上がって二房買った。 毎回思うんだけど、冷たい牛乳で作ったバナナジュースを朝一にぐびぐび飲むの良すぎる。 明日もバナジュー飲みます。 バ…

紅焼茄子

突然ですが、茄子に、豚ひき肉で作った好きな味の餡(長ネギ、生姜、酒、醤油、塩、砂糖)を入れたものを 焼きます。 焼き付けた茄子、美味しそう・・・ ここに 湯(タン)*1・・・60ml(大さじ4) 醤油・・・60ml(大さじ4) 砂糖・・・10g(大さじ1強) 酒…

すもももももももものうち

久しぶりに食べた鈴カステラ。 子供の頃ひいおばあちゃんが、良く私にくれたのを覚えている。 周りにお砂糖がついてるのが少し嬉しい気持ちになる。 何年ぶりに食べただろう。 マクワウリとすももを貰った。 実家ではマクワウリもすももも作っていなかったの…

きゅうりをたっぷり一気に調理するレシピ

毎年毎年たくさんのきゅうりに悩まされている我が家。 今年は二株育てており、毎日新鮮なきゅうりが食卓に並ぶ。 それだけなら良いんだけど、お隣さんに一気に十本くらい貰ったり、他にもちょくちょくきゅうりを頂く機会があり、放っておくと野菜室がきゅう…

梅の楽しみ方

dangomushin.hatenablog.com この時に「もうどーでもいいやって気持ち」で仕込んでいた梅。 相変わらず、そんなに愛情は湧いていない。 シワシワになっている、梅酒の中の梅。 私は梅酒に漬かった梅を食べないし、これで良い。 まんまるよりも、しわしわの方…

かわいい新生姜

<昨日借りた本> 食べられる野草の本は前にも別のものを借りたけど、どの本も欲しくなってしまう。 あまりにも緑の多い土地に住んでいるので、やっぱり食べたいな、野草。 本を眺めていると見たことがある様な草ばかりある。 どうせ草刈りされてしまうので…

きのこのパスタ

<くるりんリベンジ> 先日出来なかったくるりん♪のリベンジ。 elispさん(id:elisp)のお写真(美しい)をお手本に何とか頑張りました。 何とか・・・・何とか背の高さは出せました・・・(満身創痍) 乾燥ポルチーニ、舞茸、トリュフソース、白ワイン、チ…

オムレツの練習

オムライスは結構頻繁に作る*1のだけど、オムレツは滅多に作らない私。 が、作った今日のオムレツ。 ううう・・・・・。 ラグビー型じゃない・・・・・・。 トントンして返すのがうまく出来ない。 卵二個に牛乳、砂糖、塩、そして今ハマってる盛田のトリュフ…

2017夏野菜 ミニトマト きゅうり

お義母さんが育ててくれているミニトマト。 すずなり。 今年は赤いのと橙色の二種類。 これは橙色の株。 とげとげきゅうり。 知り合いの人に教えてもらったのだけど、このとげとげきゅうりはあまり市場に出回らないらしい。 <今日の一皿> ナスのピザソース…

緑のパスタ

<いつかの一皿> イタリアンバジル・パルミジャーノ・オリーブオイル・塩。 パスタを上手にくるりんって盛るのはどうしたら良いの? この時はきっとくるりんする量が多かったのがいけなかった気がする。 最初はうまく塔の様になってたんだけど、追加で盛っ…

そうめんの話

子供の頃、よくそうめんやひやむぎの端切れを親戚に貰っていた。 家にはいつもたくさんのそうめんやひやむぎ、それに端切れがあって、祖父母たちのお昼ご飯はいつもそれだった。 来る日も来る日も、祖父母は毎日とろとろに煮えたそれらを食べていた。 私は滅…

お好み焼き

昨日のお昼はお好み焼きを作った。 ずっとずっとしてみたかった九尾さん(id:coconoo)風のお好み焼きです。 www.coconoodollblog.net (この記事の中で私のことを「女子力」と言ってもらってますがやっぱりどう考えても「祖母力」な気が・・・) ではでは。…

2017夏野菜 万願寺甘唐 (ではなく伏見甘長だった)

茄子に続いてこれ。 万願寺。 毎日食べてる。 佃煮にしてみたりそのまま焼いたり。 いのっちはそのまま、焼いただけが好きだそう。 朝ご飯は大体こんなもんです。 ちなみに今日の朝兼昼はサンドイッチとかトーストを食べた。 買ってきたパン(割と珍しい出来…

2017夏野菜 茄子

今日、茄子を採ろうと裏口から出たら、雀が塀に並んでいて何だかいい気分になった。 雀かわいい。 茄子。 と、その花。 よく見ると棘がある。 で、今日の夜は麻婆茄子。 料理って一期一会ですよね? 美味しいと言っていたので良かった。 他には、きゅうり、…

2017年の新生姜ご飯

つぶやきより。 みなさ〜ん!今日のお昼は新生姜ご飯ですよ〜 pic.twitter.com/AWZHwh2hvr— おかだんご (@oka_dangomushin) June 30, 2017 そう、今日は新生姜ご飯にしました。 美味しいよねぇ、新生姜の炊き込みご飯。 うちの実家では味のついたご飯といえ…

魚たち

今日は出かけたついでに買い物に行った。 そこで良いことがありました。 今日最高だったの見て pic.twitter.com/s7pccwEeOM— おかだんご (@oka_dangomushin) 2017年6月27日 超目玉詰め合わせに入ってるのは、連子鯛、真鯛、シマイサキ、シズ、コノシロ、アジ…

自家製豚骨醤油スープ

スーパーで、ただでさえ安い豚骨が半額になっていたので、とんこつラーメンを作ってやろうじゃないか、と思い買ってきた。 豚骨スープは初めてだったけど、いい加減にやってやった。 その時の私は、何だか何かをめちゃくちゃにしたい気分だった。 豚骨スープ…

雨の日曜は室内ゲーム

今日はいのっちと将棋を指した。 結婚するまで将棋をしたことがなかった私。 いのっちに教えて貰って初めて将棋をした。 数年前は休日に朝から勝負して気付いたら夕方になっていたこともあった。 せっかくの休日だったので、別のことしようと思ってたのにし…

夏っぽい日だった

<今日の一皿> パンチェッタのサラダ。 今日の晩御飯はこの一皿しか作っていない。 あとは前日の残りもの作り置き。 それと、先日エスコヤマで買ってきたガレット・ブルトンヌを食べました。 美味しいね美味しいね! 色んなお店のものを食べたい!って思っ…

初めてのボルシチ(素で)

<今日の晩御飯> 夏野菜と油揚げの炒め物 ボルシチ 焼きとうもろこし きゅうりのピリ辛たたき和え 五分米 家で採れたズッキーニとピーマンとナスと青紫蘇。 一番入ってる万願寺は貰い物。 ボルシチの素で作ったんだけど、これは、私が作るミネストローネに…

網と受け皿

先日電気屋で取り寄せをお願いしていた、魚焼きグリルの網と受け皿が届いた、とのことで今日、受け取ってきた。 網と受け皿がかなり汚かったので(私が引っ越してきた時点ですでに、お義母さんが網と受け皿をスチールウールで丁寧に磨き上げており、本来黒の…

晩御飯の後、買い物に行った。 会計を済ませ外に出たら雨が降っていた。 真っ先に鼻と肌で雨を感じた。 強烈な雨の匂いとまとわりつく空気。 生温かくて窒息しそうな濃密さ。 じっとり暑い夜の雨は何故あんなに濃いんでしょう。 珍しく夜の買い物に繰り出し…

遠く遠く

昨日は午後からお隣の兵庫県に行った。 出発して割とすぐ、とても珍しい車を見かけた。 Googleマップストリートビュー車。 これは記念に撮らなければ!!!と、思い、慣れないいのっちのMX-1で激写。 最初、1㎝マクロになってて直し方もわからず焦った焦っ…

24時間アツかった

今日の晩御飯 ねじねじパスタ ピーマンとベーコンの炒め物 お味噌汁(人参、人参の葉、玉ねぎ、揚げ、お豆腐) 五分米 らっきょう ねじねじパスタのサルサなんちゃら。 パスタの袋の裏に書いてあったのそのままの味付け。 日本人なのでそれにちょびっとお醤…

夜中にお菓子

私は晩御飯の後はお菓子を極力食べない様にしている。 甘いものもスナック系も大好きだけど、晩御飯の後に食べることは滅多にない。 先日も、寝る前にものすごくお腹が空いてぐーぐーぐーぐー、びっくりするぐらいお腹が鳴っていたけど、、、マックシェイク…

梅雨入りした、のか?

関西は梅雨に入ったって、数日前に聞いた気がしたんだけど全然降らないですね。 今日は日差しが強かったけど、カラッとしていて気持ちの良い一日だった。 日記のはじめはまず天気から。 干した布団も良く乾いた。 これだけカラッとしてても、毎朝起きるとや…

三十五日

今日の御御御付け 新玉ねぎ 人参 人参の葉 油揚げ ポーチドエッグ 揚げ茄子 落とし卵でなく、ポーチドエッグ。 わざわざそういう面倒なことをする時は、現実逃避したい時と相場が決まっている。 ぐらぐらと沸騰するお湯。 塩と酢を適当に入れる。 鍋肌に箸を…

オニオンリングフライ

今日の一皿 とても大きな玉ねぎの輪切り。一玉分。 フライになる。 ポイントは薄皮を一輪ずつ剥がしたところです。果たして意味はあったのだろうか。意地になって全部剥いてしまった。 カリッカリのサックサクに揚がり満足していますが、三人でこの量を食べ…

久しぶりの散歩

自分があまりに運動をしていないことについて、もう、朝早く起きて歩くしかない・・・!!!と急に思い詰めてしまい「私、これから毎日22時に寝て、朝は4時に起きるから。それで歩くの」と言ったらいのっちにとめられた。 朝早く起きて歩かなくても、夕方…

初夏のもの

グリンピースと同じタイミングで手に入れた、ヤングコーン。 私の実家の畑では、色んな野菜を作っている。 勿論とうもろこしも。 が、ヤングコーンなんて食べたことなかった。ヤングコーンがとうもろこしの赤ちゃんだって知ったのは大人になってからだった。…

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