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作った記録です。不定休で午後3時に更新

ヌーシャテルチーズケーキ〜図らずも2層〜

【作った日:2017年2月7日】 私はチーズが大好きで、食べたことのないチーズが安くなっていると買ってくることが良くある。 この時はヌーシャテル。ハート型の白カビチーズ。 たっぷりあったので、チーズケーキにしてみた。 レシピは、グレーテルのかまどの…

酒かすクラッカー〜強力粉で〜

【作った日:2017年1月26日】 お義母さんのおやつを切らさないようにしようシリーズ。 まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとクラッカーの本 作者: なかしましほ 出版社/メーカー: 主婦と生活社 発売日: 2012/01/20 メディア: ムック 購入: 2人 クリッ…

金柑ケーキ〜雪だるま子と〜

【作った日:2017年1月23日】 3月になって、すっかりと暖かくなってきた。 このお菓子を作ったのは1月。たくさん雪が積もっていた時だった。 頂き物の金柑を甘露煮にしておいたものを使ってケーキ。 dangomushin.hatenablog.com ↑そのままでも美味しいけど、…

豆乳きな粉ビスケット

【作った日:2017年1月20日】 この時期はお義母さんへクッキーを切らさないように作っていたのであった。 ハイキー女子写真的な。(ガラじゃない) モノクローム。 途中まで、レシピの通りに型抜きしていたけど、これがまたモロッとした生地というか何という…

ダブルチョコのショートブレッド

【作った日:2017年1月16日】 まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本 作者: なかしましほ 出版社/メーカー: 主婦と生活社 発売日: 2009/10/23 メディア: ムック 購入: 18人 クリック: 450回 この商品を含むブログ (67件) を見る パラパ…

人参スティック

【作った日:2017年1月15日】 お正月、去年の秋だったかに図書館にリクエストしていた本がやっと到着した。 まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本 作者: なかしましほ 出版社/メーカー: 主婦と生活社 発売日: 2009/10/23 メディア: ム…

ゆっくり発酵スコーン〜実家で〜

【作った日:2017年1月8日】 これ↓と同じスコーン。 dangomushinmaking.hatenadiary.com 実家で、最後に作ったお菓子。 五日後くらいが食べごろだよ、と言って種のまま置いてきた。 この状態で置いてきたので、焼き上がりは見ていない。 味も分からない。 電…

ベイクドチーズケーキ味のシフォンケーキ〜20c型〜

【作った日:2017年1月6日】 年のはじめ、まだ実家に居た頃に作ったシフォンケーキ。 実父がチーズケーキ好きなので、チーズケーキ味のシフォンを作ってみた。 詳しくは 絶対失敗しないシフォンケーキ (おいしいホームメイド) 作者: 石橋かおり 出版社/メー…

魔法のキャラメルりんごケーキ

【作った日:2017年1月6日】 昨年10月に、母親が「買ってみたけど作らないのであんたにあげる」と言っていた本。 魔法のケーキ plus 作者: 荻田尚子 出版社/メーカー: 主婦と生活社 発売日: 2016/09/09 メディア: 単行本 この商品を含むブログを見る 10月は…

クレームブリュレ

【作った日:2017年1月5日】 帰省していたお正月の間に、いくつか○△的な食べ物を作りました。 2017年、一発目はクレームブリュレ。 実家にはバーナーがあるので、それを使ってやろうヘッヘッヘ、と、前から企んでいたのですイッシッシ。 実家にはココット皿…

栗大福(小)〜こしあん〜

【作った日:2016年12月22日】 栃餅のイメージで栗餅を作ってみました。 中に栗が入ってるんではなくて、お餅側に栗の粉を混入させた。 もち粉と栗粉を一緒にしてから練って蒸し上げてみた。 餡を入れて餅を丸めるのは、子供の頃に祖母に仕込まれたのでなか…

オーバーナイト食パン

【作った日:2016年12月21日】 初めてオーバーナイトの食パンを作りました。 甘いサンドイッチ。 「繕い裁つ人のチーズケーキのレアチーズケーキ部分と生クリーム」×こしあん 「繕い裁つ人のチーズケーキのレアチーズケーキ部分と生クリーム」×オレンジマー…

シュトレン〜レーズンなし・チョコブルーベリークランベリー入〜

【作った日:2016年12月6日】 本当は、10月の終わりに作ろうと思ってたやつです。 でも、先送り先送りして、結局12月。 たっぷり2か月くらい熟成できたらいいなぁと思ってたけど。 dangomushin.hatenablog.com シュトレンについての思い(思い?)はすでにこ…

繕い裁つ人のチーズケーキ〜グレーテルのかまど〜

【作った日:2016年12月19日】 dangomushinmaking.hatenadiary.com 前に↑を作った後、NHKのグレーテルのかまどで繕い裁つ人のチーズケーキの作り方をしていて、必ずリベンジすると誓った。 www.nhk.or.jp 作ります。 レシピ通りに・・・ レシピ通り・・・ レ…

オートミールとチョコとアーモンドのビスケット〜暮しの手帖72・2014年10-11月号〜

【作った日:2016年12月14日】 先日読んだ本に、フラップジャックという食べ物の作り方が載っていて、どうしても作りたくなったので、オートミールを買ってきた。 フラップジャックを作るつもりだったのに、こうなった。 生地を伸ばして焼くだけのビスケット…

シナモンスティック〜ではなくて、クッキーバージョン〜

【作った日:2016年12月9日】 美味しい美味しいといのっちがすごく気に入っていたあれ。 dangomushinmaking.hatenadiary.com これ。 これを、スティックじゃなくて、ひらたくして作ってみたらどうか、と提案があったので、そうしてみた。 右下の方は、焼けて…

栗の渋皮煮のタルト

【作った日:2016年12月12日・13日】 私が今住んでいる場所は、栗の産地です。 道端に野良栗みたいなのもいっぱい生えてるし、昔からのおうちは栗の木が庭に生えているとこが多いようです。 栗農家さんでなくとも、おっきな栗がゴロゴロです。 我が家に栗の…

生クリームオムレット

【作った日:2016年12月12日】 モンサンミッシェル風オムレツに小麦粉、水分、油分を少し入れて作ったオムレット生地に生クリームを挟んで食べた。 卵一個で、15cのスキレットちょうど。 蓋をしてじっっっっっくり焼き。 ひっくり返す時だけ、今年トップ5に…

豆乳もち

【作った日:2016年12月8日】 濃〜〜〜い豆乳が余ってたので、作ってみた。 片栗粉で作ったわらび餅みたいなやつ。 濃い豆乳だったので、豆腐に抹茶かけてる気持ちになった。 決して不味くはない。 決して不味くはなかったけれど・・・豆乳鍋や、汲み上げ湯…

おからクッキー〜暮しの手帖72・2014年10-11月号〜

【作った日:2016年12月7日】 このおからクッキーは「おからパウダー」を使うなかしましほさんのクッキー。 作りたいなぁと思いつつ、おからは買えど、おからパウダーをわざわざ買うタイプではない私はずっと作りあぐねていた。 が、先日、自分でおからパウ…

ミルクフラン

【作った日:2016年12月5日】 洋梨のチョコフランを作る時に見つけた「ミルクフラン」と云うお菓子。 私はパングラタンとかフルーツグランが苦手なんだけど、見てたら美味しそうだな〜と思えてきたので作ってみた。 材料を混ぜてレンチンするだけ。めちゃく…

洋梨のチョコレートフラン〜おまけの猫クッキー〜

【作った日:2016年12月2日】 たくさん洋梨をいただいたので、1回作ってみたかった洋梨のタルトを。 せっかく美味しい洋梨だったので、生で乗せようかなぁとも思ったけど、私は煮てくたっとした果物のが好きなのでそのように。 それに生の洋梨は思う存分食べ…

きらず揚げず〜生おからのクッキー〜

【作った日:2016年12月1日】 「きらず揚げ」は全国区だと思ってた愛知ローカルあるある。いや、今や全国区か・・・?*1 きらず揚げって、20年よりも前からあったような気がするんだけど、いしかわ発なんだろうか・・・? recipe.rakuten.co.jp バリバリと歯…

りんごとカスタードのタルト〜バター不使用〜

【作った日:2016年11月28日】 これを作った時の残りのリンゴを煮ておいて、タルトを作りました。 タルト生地は、この本から。 バターなしでおいしい パイとタルト: 折り込みなし、休ませ時間なし 毎日つくりたくなる 作者: 吉川文子 出版社/メーカー: 誠文…

バニラケーキ〜上白糖で〜

【作った日:2016年11月24日・26日】 dangomushinmaking.hatenadiary.com このバニラケーキ、いのっちが甚く気に入りリクエストされた。 美味しいのもさることながら、スーパー簡単に作れるのが良い。 今回は、2回目に作った時よりも、粉を入れてから更に混…

りんごのサワークリームパイ

【作った日:2016年11月25日】 食品庫に、悪くなりそうなりんごがあったので、りんごのタルトを作るついでに、この時のパイ生地にりんごを乗っけて簡単アップルパイ。 シンプルに、りんご、グラニュー糖、バター、のみ。 重ねた薄切りりんごの両面にグラニュ…

木の実とチーズのサワークリームパイ

【作った日:2016年11月21日】 珍しくサワークリームを買ったので、何か作りたくて、どっかで見たサワークリームパイを作ることにした。 持ってる本の中にレシピが載ってたと思うんだけど・・・・と、一生懸命色んな本を探しまくって、ストックしてるレシピ…

ティラミス〜水切りヨーグルトで〜

【作った日:2016年11月18日】 ヨーグルトをどうにかお菓子にして食べたくて、そうだ、ティラミスにはならないかしら、と、ググってみたら、結構みんなやってるのね。 このレシピを参考に作ってみた。 cookpad.com 私は、代用、とかはあんまり信用してないけ…

卵ロールケーキ〜生クリーム〜

【作った日:2016年11月16日】 前回のリベンジも兼ねて。 dangomushinmaking.hatenadiary.com めらめら。(リベンジに燃えている) 前回、カスタード生クリームを使ったけど、今回は本の通りに、生クリームのみ。 生クリーム自体実はそんなに得意ではないの…

フランスパンっぽいパン3〜パン粉に展開した〜

【作った日:2016年11月14〜15日】 何度も作っている、プチパンをバタールのような形にしたやつ。 長時間寝かせておくパンは、良い。 今度は、もっと気泡の大きい、ザ!フランスパン!みたいなのを作ってみたいなぁと思っている。 で、焼き上がり。 いつにな…

フローズンヨーグルト

【作った日:2016年11月12日】 この寒いのに、フローズン。 いや、寒いからこそ、コタツでフローズンなのです。 なな福さん(id:sitaiwakachi)のフローズンヨーグルトを見る度に、食べたいなぁ食べたいなぁと思っていたんだけど、夏は作りそびれてしまった…

ブリニ

【作った日:2016年11月10日】 オレンジタビーさん(id:withTora)に頂いたそば粉入りパンケーキミックスで、ブリニを作りました。 withtora.hatenablog.com ↑むしろ、こっち。タビーさんのブログを見て!!! と、いう気持ち。 盛り付けが苦手な私の精一杯…

バニラケーキ〜きび砂糖と上白糖〜

【作った日:2016年11月7日・9日】 もうひとつ食べたくなる 軽やかな焼き菓子 作者: 吉川文子 出版社/メーカー: 家の光協会 発売日: 2013/11/11 メディア: 単行本 この商品を含むブログを見る こちらの本からバニラケーキを。 卵と砂糖を湯煎にかけながらま…

スコーン〜こねるタイプ〜

【作った日:2016年11月2日】 ロールケーキを作った時に余った生クリームで、どうしても作ってみたいものがあった。 それが、 おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に 作者: 小嶋ルミ 出版社/メーカー: 文化出版局 発売日: 2004/0…

卵ロールケーキ

【作った日:2016年10月31日】 私にとって、ロールケーキ(とかジェノワーズ系)は鬼門。 でも、きっと、丁寧に作ればうまくいくはず!と、懲りずに作ってみることにした。 生地はこちら。 おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に…

ゆっくり発酵スコーン〜コーングリッツ/玄米粉&チョコ〜

【作った日:2016年10月26日〜】 発酵スコーンは前も作ったけど美味しいと、もう1回作りたくなる。 今回は、コーングリッツ入りと、玄米粉&チョコ入りを。 コーングリッツ おひるねこさん(id:mococaramel)の この記事 mococaramel.hatenablog.com を読んで…

プチパン〜ガスオーブンで〜

【作った日:2016年10月13日・14日】 実家に帰ってた時に作ったパン。 やっぱりガスオーブンのがからりとしている気がする。 あぁ欲しい とっても欲しい ガスオーブン 前日の晩御飯に作ったホタテのアヒージョの残りのオイルをつけて食べた。 母が「美味しい…

スフレチーズケーキ

【作った日:2016年10月13日】 実家の父の誕生日が近いということで、父親の好きなチーズケーキ。 前にも作ったこの本のレシピから。 おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に 作者: 小嶋ルミ 出版社/メーカー: 文化出版局 発売日:…

ナツメグクッキー

【作った日:2016年10月11日・12日】 先日帰省してた時に、友達に会うので、手土産にどっさりとクッキーを焼いた。 作り方はシナモンスティックと同じようにしたんだけど、というか、途中までシナモンスティックのつもりで作ったんだけど、シナモンじゃなく…

軽やかガトーショコラ

【作った日:2016年10月7日】 記事にするのが随分と遅くなった*1けど、前に何回か作ったこのガトーショコラと同じ、吉川文子さんのガトーショコラ(前のとはレシピが違う)。 バターなしでおいしい ケーキとマフィン: 植物油を使うから作りやすくて、ふんわ…

もちもち/ふかふかプレーンベーグル〜失敗生地で惣菜パン〜

【作った日:2016年10月4日〜】 「近々ベーグルを作るよ!」と、いのっちに言ったら「昔、朝マックにベーグルサンドがあって、それが美味しかったのでそれ食べたい」と。 たまにね、私の食べた事も見た事もないものの再現を求められる事がある。 今は何でも…

ゆっくり発酵スコーン〜バター50gと、バター70g〜

【作った日:2016年10月2日〜5日】 ゆっくり発酵スコーンとざっくりビスコッティ 作者: 高橋雅子 出版社/メーカー: PARCO出版 発売日: 2008/04 メディア: 単行本 購入: 3人 クリック: 26回 この商品を含むブログ (14件) を見る この本から、プレーンスコーン…

シナモンスティック〜とお誕生日プレゼント〜

【作った日:2016年10月2日、8日、11日】 実はもう、何度も作っているこれ。 食べた人が皆美味しいと言ってくれて、 私も嬉しい。 実家でも作った。 その時はこの倍の量作った。(おおよそ鉄板1枚分がレシピの分量) 友達の子供たちが両手に持って食べまく…

プチガレット〜というかプチじゃない〜

【作った日:2016年9月26日】 突然ですが、私はガレット・ブルトンヌが大好きです。 外側はカラッと、でも中はほろりと少ししっとり・・・。思い出すだけで美味しい。 そんなに色んなところで食べたわけではないけど、お店によってねっちりした食感だったり…

ブルーベリークランブルケーキ

【作った日:2016年9月21日】 半額で手中におさめたブルーベリーを使ってどうしてもお菓子を作りたくなった。 今日の夜、ブルーベリーのケーキを作ろうと思う。ヨーグルト風味かクリームチーズ風味か・・・それともプレーンか・・・上にクランブルを乗せるの…

ダブルチョコレートマフィン

【作った日:2016年9月20日】 数回作った吉川文子さんのガトーショコラが美味しくて美味しくてたまらない私。 別の本にもガトーショコラのレシピが載っていると教えていただいたので早々に借りてきました。 バターなしでおいしい ケーキとマフィン: 植物油を…

フランスパンっぽいパン2〜可愛いさを知った〜

【作った日:2016年9月17日】 dangomushinmaking.hatenadiary.com この時のバインミーの具が残ってたので、再びバインミーをしようと思って焼いた。 前回はバインミーにするには細かったので、反省を生かし、少し丸っこく作った。 焼き上がり 思ってたよりめ…

黒ごまスティックスコーン

【作った日:2016年9月15日】 もうひとつ食べたくなる 軽やかな焼き菓子 作者: 吉川文子 出版社/メーカー: 家の光協会 発売日: 2013/11/11 メディア: 単行本 この商品を含むブログを見る えぇ、またです。 見てたら食べたくなってしまうんです。 焼く前 焼き…

スパイスシフォンケーキ〜きび砂糖少なめ〜

【作った日:2016年9月10日】 久しぶりのシフォンケーキ。 そもそもこのお菓子(とパン)記録ブログは、主にシフォンケーキを記録するために始めたのに、今全然シフォンケーキ作ってないし。 このブログ始めてから、9回しか作ってない・・・・。 しかし、や…

クラウドブレッド

【作った日:2016年9月7日】 未知の食べ物、クラウドブレッドを作ってみた。 別にグルテンフリー糖質オフ生活をしているわけではなく、ただの興味本位です。 主原料 kiriラバー。

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