◯△

作った記録です。不定休で午後3時に更新

杏のチーズフラン

 

【作った日:2017年7月28日】

 

コンポートにした杏を使って、チーズフランを作ってみた。

 

材料(直径6cmのココット6個分)

クリームチーズ                 100g

プレーンヨーグルト          20g

砂糖                                   25g

卵                                      1個

コーンスターチ                 10g

レモン汁                           大さじ1/2

杏のコンポート                半割り 6切れ              

 

 

下準備

  • ココットの内側にバターを塗っておく(別に塗らなくても良い)
  • オーブンを180℃にあたためる
  • 杏の水分を拭き取っておく
  • 卵は卵黄と卵白に分けておく 

 

 

 

 

1.常温にしたクリームチーズ(レンジで柔らかくしても◎)をクリーム状になるまで練り混ぜ、プレーンヨーグルトを入れ滑らかになるまで混ぜる。

そこに砂糖を半量、卵黄、コーンスターチ、レモン汁を入れて均一になるまで混ぜる。

 

2.メレンゲ取り分けた卵白と残りの砂糖でメレンゲを作り、1に加えてなるべくメレンゲを潰さないようにヘラで混ぜる。

 

f:id:dangomushin:20170904135914j:plain

 

 3.ココットに2を入れ、杏を上に乗せてあたたまったオーブンで15分焼く。

 

 

出来上がり

f:id:dangomushin:20170904140008j:plain

 

 ふっら。

 

もう少し表面に焼き色がついた方が美味しそう。

後でオーブンと要相談。

 

こういうふわふわ系はオーブンから出してすぐ、はふはふ言いながら食べるのがベターだろうと思いつつ、私はどうしても猫舌で、熱いうちには食べることが出来ない。

 

 冷めても美味しいので、許してほしい。*1

 

 

 

*1:誰に?

Copyright © 2015-2017 Okadango All Rights Reserved.